做法步骤 1、新鲜的花甲用清水浸泡，过程中不停更换清水（目的是让其吐净肚子里的泥沙）； 2、清洗干净后放入盆中，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱，抓匀了以后盖上盖子腌制30分钟入味； 3、热锅冷油，下入姜蒜小米椒和二荆条辣椒圈，小火煸炒出香味； 4、然后倒入花甲，大火烧开，调入盐和鸡精，收汁至锅底有点余渣，关火，撒上葱花起锅。 小技巧 1、在制作这道香辣花甲之前，我们要先处理一下食材，那就是将花甲洗干净并吐出泥沙。
2、在调制酱汁时，要掌握好酱汁的比例，一般一勺豆瓣酱配一碗汤汁是比较合适的。 另外就是冰糖的量要根据个人口味酌情增减，喜欢甜口的可以多放点冰糖。
3、辣椒的用量可以根据个人喜好适当增添，如果不喜欢吃辣的朋友可以不用添加辣椒。 如果不打算使用干辣椒的话，那在炒制辣椒的时候需要多加点油哦！ 4、最后提醒大家，一定要等花甲完全熟透再食用哦~
戈瑜祥优质答主1、新鲜的花甲买回来，把里面内脏处理干净后冲洗干净滤水备用；锅中放清水烧开（水量以没过花甲为准） 2、在开水中放入生姜、料酒和八角煮开，然后加入切好的辣椒下锅一起煮，煮熟即可食用了。 3、也可以加点酱油提鲜哦！
4、这样辣辣的香辣花甲就做好啦~喜欢的小伙伴可以试试啊～ 我个人呢是比较喜欢吃辣的东西的，比如螺蛳粉、麻辣小龙虾呀什么的。但是，我男朋友就比较喜欢清淡一点的食物了。比如说这个酸辣凉拌黄瓜。
5、将新鲜的黄瓜用盐水浸泡一下洗净切条，加入适量小米椒、蒜泥、醋、生抽、老抽、花椒油调拌均匀就可以吃啦。味道棒棒哒~~ 一道开胃小凉菜就这样做好了，你也来试试吧～ 这个做法其实是很简单的，而且也不需要花多长时间哦～
6、接下来再分享一下我喜欢的下饭菜吧！ 这是一道超好吃的酱烧排骨哦！排骨提前用清水焯一遍血水去腥，然后放到电饭煲里加适量的盐、老干妈、豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、葱姜末等调料拌匀就可以了哟～ 大约半个小时左右就能吃到美味可口又软烂喷香的酱汁排骨啦~~~
7、再来一道糖醋藕片解解馋吧！
