家常宽面怎么做好吃？
我做的炒宽面，跟炸酱面的做法差不多。 区别是，这个炒宽面里面用了鸡汤，味道比较鲜；另外就是面条是用开水煮的，不是过凉水，所以不会坨在一起。 你也可以试试我的方法：
1、把青菜清洗干净后，烫一下，捞起沥干水分待用（这样处理是为了保持青菜脆嫩的口感）
2、面条放入开水锅里煮熟至熟，用漏勺捞出，放入冷水中浸凉，再把面条捞起控干水待用
3、热油锅，下葱花煸香，再依次加入香菇丝、豆芽菜和盐煸炒均匀入味，然后加入鸡汤（或者排骨汤）焖烧片刻，最后加入青椒丝和胡萝卜丝，稍微煮一会，使蔬菜的味道和汤汁融合
4、另起锅，烧开少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅里，用筷子搅开成蛋花状，淋上适量生抽拌匀
5、把事先炒好的鸡蛋铺在碗底，倒上刚刚做好的汤汁，上面覆盖着几棵香菜，就可以上桌了~ 是不是超简单！你也快来试试吧～
