鸡肉怎么炖来好吃？
鸡肉有很多做法，炖得软糯香醇，是很多人最爱的吃法之一。今天分享一道超级下饭的鸡汤——胡椒猪肚鸡火锅。 先来看看材料准备吧~ 食材：土鸡、新鲜的猪肚、白芷、桂皮、干辣椒、胡椒、生姜 调料：料酒、食盐、白醋 1.清理猪肚 切掉猪肚上的肥肉部分，然后刮去油脂。 用流水冲洗猪肚表面和内壁，去除黏液。 把洗净的猪肚充分沥干水分，这样处理过的猪肚才不会在熬汤的过程中出现泡沫。
2.处理鸡 土鸡斩件，用清水浸泡出血水（多换几次水）。 准备好葱姜蒜、花椒、八角等香料。
3.开始炖汤 冷水下锅，放入全部材料，大火煮沸后，撇去浮沫，转中小火慢炖。 炖两个小时后，汤汁变浓稠，颜色也变成了漂亮的奶白色。
4.放盐调味 关火以后不要着急揭盖，让鸡汤继续焖着，待温度升高后口感会更佳。最后根据口味调入适量食盐即可食用啦～
【小提示】 鸡汤做好后，可以根据个人喜好添加葱花、香菜等其他辅料。 没有烤箱的童鞋可以做卤鸡爪哦~ 把新鲜鸡爪清洗干净，冷水上锅，放入生姜片和少许白酒，大火煮开后转小火，加盖炖至鸡爪熟烂，再加适量食盐调味就可以啦！