北京都喝什么啤酒?

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在北京,按照喝啤的受欢迎程度,从低往高排,是这样的: 生啤,鲜啤(这里特指工厂直营店现酿的啤酒,不是超市里的瓶装灌装的那种),精酿,进口啤酒,国产精品啤酒。

先说生啤,这个其实已经不算是啤酒了,因为制作过程没有经过巴氏消毒,所以生啤有细菌,但营养价值更高,而且有鲜活的口感和香味。目前只有几个品牌有售: 雪花啤酒旗下的燕京U8,这是去年刚出的新品,采用优质的麦芽、啤酒花为原料,搭配独特的发酵工艺酿造而成。酒精度:3.1%vol,口感清爽,香气浓郁。 雪花啤酒旗下的雪花纯生,这应该是最著名的生啤了,用麦汁直接发酵,不过经过过滤,把酵母菌也去掉了。味道纯正。原来只出现在雪花啤酒的直营店里,现在好像在各大超市里都有卖的了,500ml装的价格在20元左右。 1986年创制的青岛啤酒纯生啤酒,也是这种麦汁直接发酵的,不过经过沉淀,去除酵母后,酒更清澈,味道也很不错。价格和雪花纯生差不多。

百威冰啤是美国的品牌。很多人不太了解。这款啤酒使用特别的方法低温冷却,保留啤酒的花香,泡沫丰富持久。感觉像IPA,但是度数很低,女生也很喜欢。价格在20元上下。 北京地区比较少见,我是在一家日餐里发现的。

还有两个牌子,一个是大洋路品牌的世涛,一个是京A自主研发的DIPA,都在精品啤酒里。前者是用进口原料,由德国酿酒师指导,打造的中国本土的世涛;后者是IPA中的新贵,双重发酵的滋味充满口腔。当然价格也不菲,每瓶都要百元以上。 在国内,啤酒最流行的地方要属火锅和烧烤了。

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