苏州青与上海青的区别？
首先，从颜色上来讲，苏州青和上海青最明显的区别就是绿色深浅不同导致的，苏州青的颜色更浅，而上海青的颜色则更深一些。 其次，从外形上来看的话就更好区分了，因为苏州青的形状更加细长一些，像眉毛一样，而上海青则是短粗型的。
从口感上来分辨也是可以的，通常苏州青的颜色越绿口感越涩，而上海青的绿色稍淡一些，所以口感也更为细嫩一点，味道也更甜些。 其实，要判断是苏州青还是上海青也不是什么难事。最简单的办法就是看青菜的杆，如果青菜的杆子比较细且高，那么一般就是苏州青；而如果菜杆比较宽且矮，那么就说明这是上海青。
当然，苏州青和上海青除了上面这些明显的外部特征以外，两者在营养价值上也存在一定差别。 据测定，100g苏州青里面含有40毫克胡萝卜素、6.5毫克维生素B2以及280毫克钙离子，而100g 上海青中含有37毫克胡萝卜素、7毫克维生素 B2 和 210毫克钙离子。相比于苏州青，上海青含有的胡萝卜素和维生素B2更高，但是含钙量却略逊一筹。（以上数据来自《中国食物成分表》）
据说吃青橄榄可以让人变聪明！ 青橄榄富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素B族、钙、镁、铁、锌等营养物质，其中矿物质元素钙、镁的含量最高，达498mg/100g，其次是铁含量为84.2毫克/100克，再次是锌含量为83.6毫克/100克。
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