蒸辣椒怎么好吃？
1、材料准备
主要材料：嫩红辣椒500g（最好选择颜色比较红的，看着就比较好吃的样子）；
辅助材料：生抽3勺、老抽2勺、醋2勺、白砂糖1勺、大蒜2头、香菜适量、熟白芝麻适量。
2、做法步骤
第一步：将红辣椒洗净，去除蒂部和籽，再用刀切成薄片；大蒜去皮后切蒜末；香菜切段；
第二步：调汁。在碗中倒入生抽、老抽、白醋并混合均匀；然后加入白糖和味精调成蘸料备用；
第三步：用碗盛装剁椒，上锅大火蒸制15分钟；
第四步：趁热淋入调好的蘸料，撒上白芝麻和香菜段即可食用了。
【注意】
1、剁椒里已经具有很丰富的味道了，因此无需再加入过多的调料腌制。否则会过咸。
2、喜欢吃辣味重一些的，可以在剁椒中加入一些四川的二荆条辣椒或者小米椒，辣度更高一些。不喜欢吃辣的，可以用青椒代替红尖椒。
3、没有熟的白芝麻可以换成花生碎或者是黑芝麻。
4、喜欢软烂口感的，可以适当延长蒸制的时间。但是切记不要蒸得过熟，以免辣椒失去了爽脆的口感。