-准备食材 - 咸五花肉、山药、胡萝卜、葱白、姜、料酒，以及适量盐、胡椒粉、老抽、生抽和白糖。（我这里用的是腊肠，也可以换成腊肉或者熏肉） 用清水泡出血水之后清洗干净，然后切成块。（切之前用刀刮去表面的食盐粒） 山药去皮切块，冲洗干净备用。
据“全国天气网”报道，今年夏至是6月21日7时35分，按照民间“夏至三庚数头伏”的俗语，今年初伏将从7月12日开始。 不过，今年有40个节气，比常年多出两个，而这两个出现在夏至后的第8天——6月29日和7月10日，分别是小暑和大暑。在气象学上，今年的初伏实际上是始于7月10日的大暑。
子鼠 、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪 这12种动物都被赋予了一定的文化意味，比如鼠代表智慧，牛代表勤劳等等。 那么为什么没有属于老虎的文化意义呢？