胡椒蒸猪心有什么作用？
猪心胡椒汤是一道家常菜，制作原料主要有猪心、胡椒等。猪心系猪心脏，为动物脏器，含磷脂类、蛋白质、氨基酸、核苷酸、肌酸、肌酐及微量元素等成分。
胡椒猪心汤的做法：
主料：猪心500g
辅料：胡椒粒20g 葱10g 姜10g 盐适量 生抽10g 料酒10g
烹制方法：
1、猪心洗净，冷水下锅煮开。加入生姜片和料酒煮10分钟。
2、猪心捞起来晾凉切片，姜和葱切丝。胡椒粒洗干净备用。
3、锅内倒入500ML的清水，把胡椒粒放入一起煮开。煮10钟。
4、把猪心加入一起煮开，加入调味料炒匀即可。
做法二：
原料：猪心200克、红皮鸡蛋100克、胡椒15克、盐5克、小葱10克、白砂糖10克、姜5克、黄酒10克
制法：1、将胡椒研末；葱切成段；姜去皮，切成片。
2、水烧开放入猪心焯一下，洗净，鸡蛋洗净待用。
3、砂锅内放入清水，将猪心、鸡蛋，与葱段、姜片、绍酒、糖同放入锅内，置武火上烧沸，再用文火煮1小时至猪心酥烂，加精盐即可。