土豆芋圆怎么做？
现在正值夏季，人们的饮食观念从“吃什么”转换为“不吃什么”，冷、凉、偏刺激性的食物都入了他们的“黑名单”。很多家庭的食物也开始趋向清淡，那夏季的饮食原则是什么呢？在本期《养生厨房》中，特邀中华中医药学会医学博士后、北京中西医结合医院急诊科主任许培医生为大家讲解。
夏季饮食五原则 要补充充足水分
夏天由于环境湿度比较高，人体的水分需要量大。虽然出汗是最好的蒸发方式，但很多人不爱出汗，或者出汗后马上拭干，使得体表的电解质失衡，因而需要适量补充含钾、钠等无机盐的食品，或饮用一些果汁类饮料。另外，还可以选择一些茶饮，如菊花茶等，有清热的功效，但需注意，在夏天，浓茶不宜多喝。
勿贪食冷饮 注意保护胃部
由于在夏季人体阳气在外，阴气内潜，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故慎食冷饮以保护脾胃，饮食以“健脾清热”为主。过食冷饮易发生腹痛、腹泻等脾胃失调等症。对于多数人来说，请牢记“冷饮不超过100毫升，最多喝两次”。
饮食清淡 利于肠胃休息
夏天人的消化功能本来就处于淡季，清淡饮食最宜。多吃新鲜的蔬菜瓜果，配上清淡的工作口味，会让人体消化功能得到正常发挥，避免消化不良。
勿吃煮熟的蔬菜 多吃当季水果
夏天人的阳气从身体内部的五脏折射到体表，人的消化功能相对较弱，故吃煮熟的食物利于胃肠休息，并可滋养脾胃，不易引起消化不良而腹泻。营养专家提醒，在夏季人体新陈代谢旺盛，营养耗损大，故应注意饮食调剂，除了营养均衡外，还应有时令蔬菜，如西瓜、桃、葡萄、梨等时令水果。
补充维生素 饮食要注意多样化
在炎热的夏季，由于人们的消化功能相应减弱，食欲不振，身体消化吸收不良，容易发生多种维生素缺乏。所以，夏天需注意多吃多样食物，做到多样化饮食，才可营养均衡。