土豆麻嘴怎么去除？
土豆是生活常见的蔬菜，它有多种吃法，而且营养价值也很高，不过有人吃土豆的时候会感觉麻嘴，其实这是土豆含有的天然的皂素在作怪，只要经过简单的处理就可以解决了。
【1】不可生食。食用生土豆且不熟容易造成中毒，因为在生长土豆时，很容易植物激素，如果生吃或者炖不熟就会中毒。
【2】去皮吃。土豆皮中的植物激素含量较高，所以在吃土豆的时候最好去掉土豆皮，如果实在不去皮吃，应焯烫至皮无腥臭、无芽、无毛、无斑点、不变色为止，这样的土豆才是成熟的。
【3】去皮煮。先把土豆放到煮沸的水中，等水沸腾了，把土豆皮刮掉，再继续煮，煮到土豆口感软烂就可以了，这样不仅去吃可以除掉麻味，而且会使营养成分析出。
【4】多用水冲洗。如果土豆表面的粘液还是很明显，就说明土豆里面的龙葵素还没有完全洗出来，还是含有较多的玉茉莉素。所以要在冷水中多冲洗一会。
【5】不要吃长芽的土豆。如果土豆长芽了，不要吃，尤其不能吃土豆芽。当然，如果是土豆皮变绿了或者是坏的不能吃，那倒是可以试一试上面介绍的去皮煮的吃法。
【6】炒菜时放醋。如果吃煮的土豆，可以放些醋（不管是加热还是生吃的时候），这样既可以让土豆里的营养元素更好的溶出，又可以中和龙葵素。当然也可以用菠菜油炸食用，也可以起到一定的作用。
【7】加热吃。如果炒土豆或者炖土豆一定不要吃生的，如果吃炒土豆或者炖土豆，需要提前把土豆切成薄片，而且要泡清水中去除多余的粘液，而且要提前烧开水，煮到开水沸腾了再把土豆倒进去，煮熟了以后捞出食用。