什么线的包子好吃？
谢邀~ 作为一个在陕西呆了四年的包子狂魔(我喜欢吃各种馅的包子，比如陕西肉沫包子、四川泡菜包子等等)，这个问题让我来答！（PS： 图片大部分来自网络） 这个题我觉得我有权发言。 因为我家就经常自己动手做包子~(￣○￣)~ 我家包子的核心是：五仁夹心（纯韭菜的包子我不喜欢吃的哈～） 所以每次我和老爸老妈吵架的时候，只要我说出“我要吃肉包子”，瞬间气就消了…… 后来离开了陕西，到了青岛这个美食天堂之后，我也曾经怀疑过到底哪里还能吃到好吃的包子。毕竟我在陕西可是吃过不少包子铺的呀～ 但来到青岛后发现，啊，原来这才是包子啊… （这是豆面包子，皮很薄，但是有点硬，里面是红豆沙加青红丝和花生米，很香很不错！！） 而到了青岛几年后，我发现了一个新大陆一样，发现了这个—— （山东高庄包子） 高庄包子，包子皮真的超级厚（但是非常脆！），一层层的就像小山丘一样，而且非常能装汤！
1.面粉 做包子最主要的原料当然是面粉啦~~我做过好几次包子，发现不同面粉做出来的包子口感真的很不一样呢～ 第一次做包子用的是普通面粉，结果蒸出来的包子瘪瘪的，不蓬松，像死面做的。（▼皿▼#） 小可爱们可不能学我哦，要用低筋面粉来做包子哒~~~
2.酵母 现在做包子一般都是用酵母发酵的了，因为酵母可以帮助更好的膨发，让包子松软可口。 做包子用的酵母跟做馒头用的酵母不太一样，一定要选择包子专用酵母哦~~
3.泡打粉 有的人在做包子的时候会放一些泡打粉，用来帮助发酵。但我想说的是，如果用了泡打粉，最好把泡打粉拌在面里揉匀了再擀制，不然会出现一些大小不一的气孔。
4.油酥 用油酥做法做的包子在我心中排No.1！这种包子皮特别酥脆，层次很丰富，一口咬下去，满嘴留香～ 我是在老家学到的油酥包子的做法，先炒糖色，加入葱花爆香，再加面粉炒制成酥。很多人炒酥会遇到糊锅的情况，其实只要稍微搅拌一下就可以避免糊锅呢。