安全厨房有什么要求？
民以食为天，食以安为先。现在的家庭都对食品安全问题格外的关注，毕竟食品是关乎生命的东西，所以，无论我们在哪一阶段，都要对自己或家人的安全负责。为此，我们需要营造一个安全厨房。
要求一：操作台最好为台面，勿用开放式橱柜
大家都知道，冰箱门一关上，里面的东西就不易获得清洁。所以，最好别在冰箱门那做操作台面。如果一定要放，最好能加一层保鲜膜，并尽量缩短食物与冰箱门接触的时间。
要求二：冰箱内部要划分区域，生熟食品分开
如果将某些不经加热处理就能食用的生食品，如生虾仁、生蟹、生菜等直接放入冰箱低温保存，很可能会成为细菌的“孵化箱”。尤其当这些生食品与冰箱中其他生熟食品混杂放在一起时，极易污染微生物。未经加热处理的生食尽量不要放在冰箱里久放，应冷藏放在冰箱冷藏室最下部。
要求三：洗刷干净橱柜内壁，勿将清洁剂和擦锅布留在橱柜内
厨房的油烟、调味品等都有可能渗入橱柜内部，且不易清理，于是不少家庭主妇会习惯性将清洁剂或其他物品放进橱柜，结果使清洁剂或其他物品的气味渗入木质层，难以清除。且如果使用不当，还很可能造成木质层的氧化。其实，厨房中随手可拿的毛巾或抹布完全可以用来清洁橱柜，且不会造成任何后果。
要求四：不要把筷子等直接插在米饭或粥里
筷子是直接接触食品的用具，在储存时务必做到：将筷子器清洗干净，并将筷子擦干；若是第一次使用，要检查金属部分是否生锈，若发现生锈彻底清洗后再用；每餐饭后，将筷子洗干净并统一放到筷子筒里；将小剪刀等物品单独放进筷子筒，避免损伤筷子。在蒸煮时尤其要注意，不要让生米、生面等等污染筷子。将筷子直接插入米饭、粥等饭食中，很容易使筷子染上有害的细菌。这样既得不到应有的营养，还可能造成肠胃症的潜在威胁。
要求五：不要让煎锅或炒菜放在灶台边缘
当锅从灶台边缘拿起时，如果处理不当，很容易造成烫伤或油点突发。所以一定要在炉子上炒菜，切勿放在灶台边缘。且炒菜后的余热还可能对灶边台面造成损坏。
要求六：案板刀具与菜板分开，区分使用
菜刀是炒菜时必不可少的一种工具，但每次使用过后，就必须清洗并且消消毒，不然刀具上的细菌极有可能通过菜板传到饭菜中，引起健康问题。若没有菜板，可用洗刷干净的铁板代替。为防止串味，在烹饪鸭肉、牛羊肉等食物时，最好在案板、刀具上盖一层干净的抹布。
看完今天的文章，相信大家对怎么预防传染性疾病有了新的认识。平日里我们接触最多的就是我们的一日三餐，所以，打造一个安全的厨房，刻不容缓。