草本酵素有什么作用？
现在的人们生活水平越来越高，对健康的要求也越来越高，很多人为了养生开始服用各种营养品、保健品，而酵素就是其中一种。那么什么是酵素呢？它有哪些功效与作用呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
1. 什么是酵素 在讨论酵素的神奇功效前，我们先来说说它的定义是什么。 根据我国相关标准规定，酵素是指以微生物为主要原料，添加或不添加辅料制成的制品。而经过食品微生物学家和生物化学家研究证实，在自然界中确实存在许多天然酵素，这些天然的酵素无外乎都是由蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质组成的，具有生物活性、催化性等性质。 而我们平常所了解的酵素，其实指的是由氨基酸经过酶促反应缩合而成的肽链，经过进一步代谢形成的具有特殊生理活性的物质。它是存在于人体内的一种活性蛋白，可以激活体内的酵素，起到调节的作用。 只要含有以上几种成分，就可以起到一定的药用价值。
2. 酵素的功效 目前，国内对酵素的研究越来越多，发现其含有非常多的活性成分，因此也展现出较多的药理功能。 其中比较重要的主要有以下几点：
1）改善糖尿病症状 日本科学家通过动物实验研究发现，酵母细胞膜上的胰岛素，可以通过血液循环直达胰腺，直接供给胰岛β细胞，从而起到降血糖的效果；另外，还有学者从酵母中分离得到一种多肽，给高血糖小鼠注射后，发现能降低血糖水平，并且没有副作用，安全性高。 所以说，用酵母菌发酵生产的酵素对于糖尿病患者来说是一个非常好的辅助降糖药物。
2）预防动脉硬化和血栓 动脉硬化的发生和发展与胆固醇、甘油三酯等脂质沉积有关，而研究表明，酵素能够有效抑制体内脂质的积累，从而达到防治动脉硬化的效果。 在预防血栓方面，也有诸多报道认为酵素有着较好的效果。
3）抗菌、消炎 早在1986年就有研究者发现，从发酵的玉米淀粉液中提取的多糖就具有抗菌活性，能够显著抑制大肠杆菌的生长。而在以后的实验研究中，也从酵母菌的代谢产物中分离到多个具有抗菌活性的化合物。 另外，有研究人员给人体皮肤感染细菌的患者口服食用酵素，结果表明，患者的伤口感染情况明显好转，并且几乎没有副作用产生，安全性较高。所以，若平时不注意卫生，导致身体出现炎症，是可以适当吃点酵素的。
4）美白抗衰 现在已经有很多护肤品添加了酵素的成分，因为酵素不仅可以美白，还可以抗氧化、延缓衰老，是众多化妆品青睐的“明星”成分。 早在上个世纪六十年代，就有学者发现了酵素的抗衰老作用，通过给予受试者不同的饮食方式（含酵素或不含酵素），观察皮肤状态的变化，结果发现，摄入含酵素食物的人，肌肤更加紧致光滑、有弹性，衰老迹象较少。
5）其他功效 除了上面说的，酵素还有减肥、护肝、促进新陈代谢等功效。如果感兴趣的话，可以搜索一下相关的文献，可以发现更多关于酵素的功效研究。