鸡肉可以煲土豆吗？
自从猪肉涨价之后，鸡肉在老百姓眼中就变成不可多得的宝贵食物，每次买鸡就像买彩票一样忐忑不安，又担心今天的价格和明天不同，又担心买了母鸡没法熬成鸡汤，又担心买了鸡大腿无法改成红烧鸡腿……但是尽管如此，人们还是离不开鸡肉，因为相比于其他的畜肉类，鸡肉不但味道鲜美，还易于消化。既然我们经常吃鸡，不妨了解一些和鸡肉相关的健康知识。今天就来一起探讨一下，鸡肉可以煲土豆吗？
营养学家认为，只有禽肉的烹调方法才会较少，可以保持其原有的营养成分，这是其他肉做不到的。鸡肉和牛肉、羊肉一起，叫做“鸡味二宝”，互相之间，可以减少火气，补益身体。鸡肉煲汤，最为常见的是黄芪鸡汤、乌鸡党参汤，还有家常的枸杞炖鸡腿等。鸡肉可以搭配土豆一起烧，就是中西结合式的土豆炖鸡，鸡肉高蛋白低热量，土豆含丰富的和维生素和氨基酸。
土豆炖鸡可以补肾壮阳，对于失眠、高血压、肺结核、贫血患者最有滋补作用。土豆炖鸡也是美容佳品，适用于皮肤瘙痒或干裂及身体乏力者。
下面具体给大家讲解一下：
主料：鸡半只；
调料：盐1茶匙；
做法：
1、鸡斩小块，放入开水中氽烫一下，捞出洗干净备用。如果买不到鲜鸡，可以去市场选购已经处理好的半只鸡。我本来想买鲜鸡的，但是看到购买者不多，就购买处理好的了，价格差别不大。建议大家买鲜鸡，处理好的冻鸡总有股化学气味。
2、土豆去皮切块，葱花备好。往锅里加入适量冷水，烧开。加入鸡块，大火烧滚。转中火煮3-5分钟，捞出。
3、把血沫用清水冲洗干净。加入土豆和适量的水（水要稍微多点，最后汤很多），大火烧开后，转小火炖。
4、大约20分钟后，转大火，加入盐和葱花，味精不用放，因为土豆炖鸡本身就有鲜味，出锅了。