厨房为什么比较矮？
走进发达国家，我们不难发现，厨房一般在进门处的深层位置，而卧室、厕所则分布在其上方。这一现象的背后，隐含着文化差异。
如果到欧洲古老的建筑里参观，会发现一个有趣的现象：厨房在楼下，卧室在楼上。现代建筑也跟着这个惯例，把厨房设在底层，而把卧室安排在楼上。
人们的第一印象是：为什么厨房在楼下，而不是楼上的卧室呢？这在欧洲是一个标准配置，因为厨房的地势比家居中的其他房间低，便于用水，而且排水方便快捷，不易发生堵塞。特别是大城市中的高层商住楼，厨房在底层，有利于上下水道的设计，用水方便，排水也不成问题。
而卧室设在高处，则是出于更实用的考虑：人类自打爬上岸开始，就面临着与水斗智斗勇的过程。最先出现的浴室就是露天坑，洗澡和洗菜的时候，水会流动，如果能控制水流的流向，那么就可以洗涤一切。于是，人们在建筑时就把厨房设在楼下，方便用水和排水。
顺便说一句，欧洲一些国家还专门规定，厨房里必须有浴缸，而且浴缸的高度必须低于传统的水槽，符合这些条件的才是符合健康要求的厨房。
欧洲人喜欢把厨房设在楼下，而上面是卧室。这种格局在欧洲古老建筑中是很常见的，后来被香港建筑师借鉴，在大多数高层大厦的套房设计中，都普遍采用了这种布局。
为什么厨房设在楼下，卧室设在楼上呢？这是因为，厨房需水，不宜设置在上层，以避免上下滴水，影响上部房屋的使用；而且水火不容，厨房应设在楼下，使水火相夹之势产生不了危害。而水在下方，利于养鱼和储藏东西。最重要的是，煮饭炒菜时油烟污染大，油烟易往上跑，设在下方容易抽走油烟，而油烟会流向天花板并往下滴落，滴落在饭桌，影响健康。而卧室在此处则无油烟等污染，而且通风除油烟效果好：从下面的厨房往上吹的风不受油烟污染，上面的居室空气流通条件好。