云端厨房在哪里?
在百度地图上输入“云食堂”,可以看到位于上海的几个站点。 这些站点最大的特色就是“无人工、全自助”,进超市般走进餐厅,通过扫码点餐,选择菜品到付餐费就能吃到饭。 这样的快餐店目前在上海共有5个,分别位于上海静安寺、人民广场、南京西路和大宁国际,以及上海浦东机场T1和T2航站楼。
以位于地铁静安寺站附近的一个门店为例,整个店面面积约70平方米,有4张餐桌,可供约20位顾客同时就餐。 店内墙上悬挂着LED屏幕,滚动显示当日菜单,菜单分为热门菜、特色菜和中餐馆三大类,热菜、凉菜和甜点品种齐全。
消费者可以通过手机扫码点单,选好餐品后线上支付,在后厨统一制作好后,由工作人员送到餐桌上。 由于是无人值守的厨房,顾客在点餐时可以直接面对后厨,因此看到有工作人员直接在灶台上的锅碗瓢盆里进行菜肴加工也非常正常。 其实,类似“云食堂”这样借助互联网技术改造传统行业的例子还有许多。比如此前备受关注的“无人超市”,还有前段时间火遍全国的“共享厨房“、”共享冰箱“等等。