酸梅鸭怎么煮好吃?
这道【酸梅鸭】做法相当简单,只需要准备半只鸭、青梅、白醋和酱油就行了。 首先把鸭子处理干净,剁成小块,放到清水里,加入两勺白醋浸泡半小时左右。(这样可以很好去除腥味)
锅里烧开水,将泡好的鸭肉放入锅中焯出血沫,冲洗干净备用。 接着来制作酱料,锅里不加油,放入两勺白糖小火炒融化,再倒入半碗生抽和一碗白醋混合煮开,最后加入清洗干净的青梅,小火焖10分钟左右。(这里加的醋是白醋不是陈醋哦!不然颜色会很奇怪)
下一步就是炖汤了。把鸭肉倒入砂锅或者用电饭煲熬几个小时,直到汤汁变得浓郁,鸭肉软烂。 最后一步,把酱汁淋到鸭肉上,撒上葱花碎就可以啦! 做好的酸梅鸭酸甜可口,开胃解腻,夏天没胃口的时候吃一碗,真的太赞了! 喜欢的小伙伴可以试试喔~