糟的米有营养吗？
我们来看一下关于“酒米”的一些资料吧！ 所谓“酒米”，就是把用来酿造白酒或黄酒的原粮称为“酒米”。 根据原料的不同，酿造白酒可分为纯粮酒和串酒两种类型。所谓纯粮酒就是只用粮食（主要是高粱和小麦）酿酒，而不掺和任何其它原料；而串酒则是用粮谷为原料，但是添加了一种或者几种含有淀粉、糖类的辅料，在发酵过程中起到供给酒精发酵所需要的糖类、刺激酵母菌繁殖的作用。
目前市场上所销售的高粱酒（俗称“烧酒”）基本上都属于这类工艺酿造而成，而市面上多数的低端白酒都是利用食用酒精加上各种香精香料兑制出来的，这种酒精勾兑的酒喝多了会对身体产生一定的危害。不过，如果用粮食酒加上一些食用香料勾调出来，那就不太相同了哦。
虽然粮食酒中不含食品添加剂，但是由于酿造过程中的微生物作用，以及酿造后存放过程中自然发酵产生的香气成分，酒体本身是有香味的，而且不同类型的白酒有着不同的香味特征。 至于你说到的“糟的米”，我想应该是指酒酿（也叫米酒）吧！因为做酒酿用的主要原料是糯米，所以又称糯米酒、江米酒等等。有些地方叫醪糟。
既然已经找到了“糟的米”的真面目，那么再来看看这个问题就简单了—— “糟的米”有没有营养？ 当然有啊！ 要知道，这酒酿可是民间传统的保健食品呢！ 早在《本草纲目》中就有记载，称糯米酒甘温，润肺益气。清代名医王孟英在其著作中也提到，治消渴（即糖尿病），饮之有效。现代研究也表明，适量饮用糯米酒能够促进血液循环，加速新陈代谢，有一定的御寒效果，还能预防感冒。 除了直接饮用外，你也可将其制成甜点，甜甜蜜蜜，美味又健康！