地方小吃什么生肖？
狗不理包子 ，天津人爱吃饺子，但是天津的特色却是包子。“狗不理”这个名字的来历很有戏剧性——有个财主想吃包子，又不想出门买，就打发家丁去请离这儿不远的“狗不理”包子上家里来做。这位“狗不理”原来是这家的大堂倌。他做的包子好，收拾桌子、上菜、倒茶水都干净利落；可是因为姓“狗”，名字“不理”，在桌子上伺候着总是让财主很讨厌。后来，他干脆不用“狗不理”的名字，给自己起个外号叫“小萝卜”，把名字刻在桌子上了。不过，这“狗不理包子”的名声已经传出去，人人都晓得是“小萝卜”包子了，“狗不理”的招牌反而没人记得住，成了“狗不理包子”。 这天津的狗不理包子做法也有趣，是用半发面做皮，用酱油、醋、香油调成汁儿拌着吃。吃的时候还要有辣椒油、香菜、韭菜花儿、咸菜丝儿伴菜，吃起来别有风味。它最大的特点是个儿大、馅儿足、皮薄。一个包子大约四钱重，一口咬下去，满嘴流油，香酥脆皮，鲜嫩多汁儿的肉馅儿。 现在这狗不理包子馆开遍了各地，店子里卖的包子都是个大馅足，外熟里带生，味道和以前一样。你若是到天津去，这是不可错过的好东西。
2.北京焦圈 北京除了糖葫芦还应该属于豆汁儿，但是豆汁儿太酸，不是每个人都能喝惯。于是乎，焦圈就成了老北京最知名的食物之一。 和油条相仿，焦圈也是油炸食品，但是形状却不同，像环形的耳环，所以过去卖焦圈的小贩都挎着一个竹编的筐子，里面放满圆滚滚、黄灿灿的焦圈，跟戴着耳环的女人似的。
这焦圈的制做也非常有趣。要先用发酵的面团擀成薄薄的皮儿，然后用刀切出菱形块儿，沾上面粉下锅炸熟。等炸熟了再用面粉勾芡，浇在炸得脆嫩的焦圈上，这就做好了。 这焦圈做好的样子虽然好看，但却不好看吃，因为又干又脆，一嚼就要碎，所以吃的时候一定要小心，要一块一块地吃。
旧时，北京有许多家自制焦圈的小店铺，如“白水羊头”、“汇源祥”等等。不过现在这样的手工作坊都已经没有了，能吃的到这味儿也只有到全聚德什么的烤鸭店去，让师傅给你撕点鸭架子上的嫩肉，蘸着酱，配着焦圈吃，也别有一番韵味。
3.湖南长沙臭豆腐 说起湖南的美食，除了辣菜之外，还有让人欲罢不能的臭豆腐。这臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来香味十足，而且有种特别的口感。
这臭豆腐的做法也很有趣，先把豆腐放在卤水里浸泡，然后再入锅煮熟，捞出来晾干待用。接着，锅里放油，放进切好的豆豉和小米椒，再掺进葱花和姜末一起炒香，然后加入盐、味精调好口味，浇在豆腐上就可以了。 做好的臭豆腐外观黑乎乎的，看起来挺瘆人的。不过，这黑色的外表下裹着的却是金黄色的豆香内瓤，咬一口喷香扑鼻，软柔鲜嫩，回味无穷。
4.福建福州鱼丸 福建除了厦门小海鲜，还有福州的鱼丸也很出名。这鱼丸看起来白净透明，像是鱼肚子里的膜，其实那是鱼肉打成泥后挤出来的丸子。 这鱼丸最好吃的方法就是煮火锅，在红彤彤的火锅汤里，放入翠绿生菜，再撒上一把花生碎，那鲜香味儿，直沁心脾！若是你不怕辣，还可以在锅底多搁些辣椒，熬出浓浓的酸辣汤来，那滋味，简直妙极了！
5.安徽阜阳格拉条 说到安徽的美食，人们第一时间想到的肯定是有“中华第一菜”美誉的淮南牛肉汤。但其实在阜阳市区，还有一种风味独特的小吃，叫做格拉条（读音同“刮拉条”）。据说这格拉条还是由洋人引入的。 有一次，一位外国友人到阜阳访问，当地领导设宴款待。这老外吃了不少的炖猪蹄、粉蒸肉之后，忽然觉得饭菜中少了点什么，于是就问陪同的阜阳干部，这是什么缘故。那位领导解释道：“我们这里盛产小麦，但很少有用其做成面条的。今天特意用面食招待您，别的不敢说，但是这面条是地道的风味。” 外国人听懂了这话的意思，立刻兴致勃勃地追问：“这面条是什么做的？” “它就是用面粉做的啊。” “用面粉怎么做呢？” 老外迫不及待地问。 “很简单，先把面粉揉成面团，然后用清水煮熟就行了。” 老外在桌边坐了下来，看着眼前这一碗金黄色的面疙瘩，一时无从下手。
这时，旁边的一位中国客人看出了他的疑惑，便笑着向他示范起来：“用筷子轻轻夹起一粒，放到嘴边吹一吹，吹凉后再送入口中，慢慢咀嚼品尝。” 老外按着他说的去做，果然尝到了清香爽滑的口感，连声称好。 从此，这用面筋制成的格拉条就在阜阳大街小巷盛行起来，并且经过不断改良，变成了如今各种花样，供人享用。